Banqueting Chef

Met twee keukens, één voor het Café-Restaurant Park en één voor Banqueting, is geen dag bij ons hetzelfde. Onze gasten genieten de hele dag door van gerechten waarin lokale, verse en seizoensgebonden producten de hoofdrol spelen. Het groen van het park buiten vind je ook terug op het bord.

Als Banqueting Chef ben jij het hoofd van de banqueting keuken. Je stuurt het team aan, inspireert en motiveert, en zorgt dat elk event culinair tot in de puntjes klopt. Je bewaakt de kwaliteit, bereidt gerechten met vakmanschap en zorgt voor strakke organisatie van de bestellingen en de dagelijkse operatie.

Je werkt samen met een professioneel en hecht banqueting team waar gastbeleving, kwaliteit en samenwerking centraal staan. Van bruiloften tot walking dinners, van grote partijen tot zakelijke events, jij zorgt dat elk gerecht past binnen het culinaire concept van Hotel Arena en dat elke gast een bijzondere ervaring beleeft.

Je zal onderdeel zijn van een gesmeerd team waarin professionaliteit, vakmanschap en persoonlijke service verlening bovenaan staat. Ook bied jij de gasten constante kwaliteit met de meest verse en kwalitatief hoogstaande producten en laat je ze telkens verrassen door de meest unieke combinaties van gerechten. Je draagt bij aan de hoogwaardige prestatie en uitvoering van het culinaire concept, waaronder, het ontbijtbuffet, à la carte restaurant (lunch/diner) en de banqueting. 

Je hebt een passie voor koken, oog voor detail en haalt energie uit samenwerken en organiseren. Daarnaast beschik je over:

• Minimaal 3 jaar ervaring in een leidinggevende functie binnen een (hotel- of banqueting)keuken;

• Een goede beheersing van de Nederlandse én Engelse taal;

• Een positieve, stressbestendige en energieke houding;

• Verantwoordelijkheidsgevoel en organisatorisch vermogen;

• Ervaring met het plannen, aansturen en motiveren van een keukenbrigade;

• Het vermogen om kwaliteit, smaak en presentatie op topniveau te houden;

• Creativiteit om nieuwe gerechten en presentaties te ontwikkelen;

• Kennis van veiligheids-, Arbo- en HACCP-richtlijnen;

• Bereidheid om zelf ook mee te draaien in de keuken.

• Een dynamische werkomgeving binnen een zelfstandig en cultureel georiënteerd hotel in Amsterdam.

• We bieden een fijne werksfeer met leuke en sociale collega’s die samen een hecht team aan het bouwen zijn

• Fulltime dienstverband;

• Reiskostenvergoeding voor woon-werkverkeer;

• 25 vakantiedagen o.b.v. een fulltime dienstverband;

• Een pensioenregeling bij Pensioenfonds Horeca & Catering

• We hebben aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden zoals een goed salaris, leuke personeelsuitjes, personeelskorting en de mogelijkheid tot een overnachting voor 2 personen na je proeftijd.

Over Hotel Arena

Hotel Arena is een monumentaal viersterren superior designhotel, gelegen in het Oosterpark in Amsterdam. Het historische pand uit 1888 heeft door de jaren heen verschillende functies gehad – van Rooms-Katholiek meisjesweeshuis tot sleep-in – en is uitgegroeid tot een eigentijds hotel waar historie en modern design samenkomen.

Het hotel beschikt over 141 gerenoveerde kamers, een restaurant met 130 zitplaatsen en een ruim terras (ca. 150 zitplaatsen in de zomer), vijf creatieve meeting- en eventstudio’s, de Salon en de iconische Kapel met een capaciteit tot 1.000 personen.

Hotel Arena positioneert zich als een culturele ontmoetingsplek waar hospitality, kunst, design en evenementen samenkomen. Onder één dak vinden hotelgasten, zakelijke relaties en bezoekers elkaar voor overnachtingen, diners, vergaderingen, exposities, concerten en grootschalige evenementen.